中秋节是中国传统紧迫节日之一，月饼当作其记号性食物，不仅承载着团圆的寓意，也成为了东说念主们餐桌上的好意思味好菜。月饼可口，也得肃肃健康先行。救急总病院消化内科兼感染性疾病科主任、主任大夫刘晓川领导全球国产，月饼具有高热量、高脂肪、高糖分等特色，食用时有诸多肃肃事项。

　　健康食用口头记着三点

　　1.精确计量，“份额制”与家东说念主一又友分享

　　月饼虽小，热量却退却小觑。一个纪律大小的月饼（约100克）热量很是于几碗米饭的热量，提议逐日摄入量截止在1-2个为宜。如若家中月饼种类广大，不妨遴选“份额制”，将每个月饼切分为小块，与家东说念主分享。另外，为了截止月饼的摄入量，也不错提前诡计好每天的饮食贪图，将月饼当作其中的一部分进行合理分拨。举例，不错在早餐或下昼茶时辰吃，并相应减少其他高热量食物的摄入量。

　　2.慢品细尝，一块月饼可分屡次食用

　　月饼的精髓在于其良好的口感与丰富的脉络。在享受这份好意思味时，不妨延缓节拍，细细咀嚼。同期，提议将一块月饼分屡次食用，不仅不错延迟欣慰感，还能有用幸免一次性摄入过多热量，放松胃肠职守。

　　3.提议搭配绿茶或黑咖啡食用

　　为了均衡月饼高热量与高脂肪的脾气，咱们需要私密搭配其他食物。一杯清新的绿茶或黑咖啡，不仅大约解腻，还能促进消化。

　　实用小贴士：

　　时辰秉承：尽量饭后一段时辰食用月饼，幸免空心时摄入过多糖分与脂肪。

　　温度截止：月饼宜在室温下食用，过冷或过热的月饼皆可能影响口感与消化。

　　保存要道：未食用的月饼应密封保存于阴冷干燥处，幸免受潮变质。

　　调动尝试：不妨尝试将月饼融入早餐或下昼茶中，如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创预照看，既健康又好意思味。

　　健康吃月饼五类东说念主群须肃肃

　　1.糖尿病患者

　　糖尿病患者应严格截止月饼的摄入量，需要高出肃肃的是，无糖月饼天然不含蔗糖，但可能含有其他甜味剂或淀粉类替代品，仍需严慎食用。提议秉承低糖或无糖的月饼，并在食用前后监测血糖变化。

　　高出领导：增多膳食纤维的摄入，如多吃蔬菜、生果等，有助于截止血糖平定。

　　2.高血压、高血脂患者国产

　　关于高血压、高血脂患者来说，月饼中的高脂肪和高盐分是潜在的威逼。提议秉承低脂、低钠的月饼品种，如冰皮月饼、绿茶月饼等。同期，肃肃截止食用量，幸免一次性摄入过多热量和脂肪。

　　高出领导：不错搭配一些富含钾元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助于裁减血压和血脂。

　　3.胃肠疾病患者

　　胃肠疾病患者如胃炎、胃溃疡等东说念主群，在食用月饼时应高出肃肃。月饼中的浓重和不易消化的食物容易加剧胃肠职守，激励胃痛、胃胀等不适症状。提议秉承易于消化的月饼品种，如五仁月饼（幸免过多坚果）或生果月饼（秉承崭新生果馅料）。

　　高出领导：幸免在睡前或空心时食用月饼。

　　4.儿童

　　家长因怜爱孩子会容易淡薄健康饮食原则的问题，孩子如若过量食用月饼，会出现消化不良和泻肚等症状。儿童正处于孕育发育阶段，过量食用月饼不仅会导致臃肿，还可能影响正餐的食欲和养分摄入。

　　高出领导：家长应截止孩子的月饼摄入量，并雷同孩子多吃蔬菜、生果等健康食物。

　　5.妊妇

　　高糖月饼不仅可能导致妊妇自身血糖波动，增多患妊娠糖尿病的风险，还可能影响胎儿的平淡发育。妊妇的体魄在孕期本就处于明锐情状，对养分物资的领受和代谢才略也有所变化，因此更需要精细治理饮食。

　　高出领导：妊妇应秉承低糖或无糖的月饼，如某些专为妊妇联想的健康月饼。同期，要截止食用量，幸免一次性摄入过多糖分和脂肪。

　　巧选月饼记着三要点

　　1.秉承正规渠说念购买

　　购买月饼时应秉承正规渠说念，如大型超市、品牌专卖店等，以确保月饼的质地和安全。频年来，阛阓上不乏假冒伪劣月饼，这些居品时时存在卫生不达标、添加剂超标等问题，给铺张者健康带来隐患。

　　2.关切月饼的养分标签

　　购买时要关切月饼的养分标签，尽量秉承脂肪和能量不高的居品。月饼种类广大，从传统的豆沙、莲蓉到当代的冰淇淋、巧克力等口味，不同种类的月饼养分因素互异较大。

　　3.肃肃保质期和出产日历

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　　购买时还需肃肃月饼的保质期和出产日历，确保购买到的是崭新、优质的月饼。逾期的月饼不仅口感变差，还可能生息细菌，对健康酿成危害。

　　文/莫鹏（救急总病院）

　　常识聚首

　　选购和食用月饼时的三个小法门

　　如今月饼的种类越来越多，馅料也越发变得“声东击西”，全球在选购和食用月饼时掌合手以下三个小法门，不错匡助全球健康吃月饼。

　　法门1

　　配料表越“干净”越好

　　配料中最佳不含“蔗糖、葡萄糖、果糖”等添加糖。不含“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、高超植物油”等反式脂肪酸。配料表中一般按配料从多到少挨次胪列，这些配料排位越靠前施展含量越多。

　　法门2

　　要点关切养分因素表中“4+1”的地方

　　在选购月饼时，要点关切养分因素必须象征“4+1”——“能量、卵白质、脂肪、碳水化合物、钠”，其中，4为中枢养分素卵白质、脂肪、碳水化合物和钠，1为能量。

　　优先秉承能量低的月饼，如生果月饼，但广式月饼中的双黄莲蓉月饼时时能量较高；截止体重东说念主群要点关切脂肪含量，像潮式月饼时时用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟而成，脂肪含量接续较高。

　　另外还要关切钠含量。钠含量低故意于控盐。火腿五仁月饼含盐相比高，因为火腿等加工食物自己含盐量就较高。

　　法门3

　　要减少主食的食用量

　　月饼大多以小麦粉、糯米粉、大米淀粉、玉米淀粉等为主料，馅料中有的还含猪油和白砂糖，吃月饼就当于吃主食了。《中国住户膳食指南（2022）》推选平淡成东说念主每天摄入谷类食物 200-300克，吃月饼应减少其他主食的食用量，贪污能量多余产生超重、臃肿问题。不错将月饼切开几个东说念主分着吃或秉承孤独包装小重量的月饼。

　　文/高春海（注册养分师）国产